Sopa de frijoles blancos

 


Ingredientes: 
1/2 libra de frijoles 
1 libra de costilla de cerdo 
2 güisquiles 
...1 zanahoria grande 
Orégano 
Repollo o elote 
Sal y ajo al gusto 

Procedimiento: 
Cueza los frijoles con agua con sal y ajo por dos horas aproximadamente. Cuando esté blando, añada la costilla y la verdura y cocine por otros 45 minutos. Luego, saque una parte de los frijoles con el caldo y lícuelos con tomate y chile verde. Añada esa mezcla a la sopa que tenía para que le dé sabor y consistencia.