Shilate Salvadoreño


Es una bebida tradicional en todo el país que consiste en una bebida amarga que se combina con dulce de plátano, dulce de camote o nuégados, que son de harina de yuca y maíz fritos, y a los que le agrega miel de panela.

Ingredientes:



  • Una libra de maíz blanco


  • 20 Granos de pimienta gorda


  • 2 Pulgadas de raíz de Jengibre delgada


  • 12 tazas de agua
Elaboración:
Se pone a tostar el maíz (plancha o comal). Se agrega el agua al maíz tostado y se muele en molino fino, se cuela en manta o en un colar muy fino, se pone al fuego meneándolo con cuchara de madera constantemente, se agrega la pimienta gorda y el jengibre entero (este se retira antes de servir).

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